口蘑烧排骨

1/10. 烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；

2/10. 当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；

3/10. 将排骨水分炒干， 这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；

4/10. 再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；

5/10. 水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；

6/10. 下入洗干净的口蘑，加盖再煮上十分钟；

7/10. 洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；

8/10. 刚变色后捞出排盘；

9/10. 揭开盖， 加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；