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姜糖椰蓉馅紫薯面包

姜糖椰蓉馅紫薯面包

大海微澜50

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我亲爱的老伙计,记得我们初识于上世纪九十年代,是中央大街上的妇女儿童商店转制,清仓处理,一冲动我把你抢回家,那个时候你还只是单管加热,我也只知道你能烤出各种甜点,但是当时没有网络,也没有烘焙书籍,更谈不上那些配套的食材,于是你在家里的最大用途就是烤瓜子和花生。看你闲置无聊,希望你有所作为,于是把你转增给姐姐,姐姐偶尔烤烤土豆什么的,似乎也没能发挥你的专长,再后来就被送到了废品站,只换回5元人民币,连个影儿都木有留下!
时间如梭,进入本世纪,当我迷上美食,第一个想到的还是你——我亲爱的老伙计!我要让你装扮我的幸福生活,于是第二次请你回家,这次你已成熟了,上下管虽然还木有独立控温,羽翼丰满了,功能强大了,我的烘焙之路自此开启了!
你的第一次奉献,是一款酥酥脆脆的小饼干,太好吃了,以至于菜谱都木有拍成!后来我的窝里充满了你的创意,孩子们快乐着你的快乐!家人们幸福着你的幸福!每周餐桌上见不到你的影子真是黯淡无光,索然无味了!随着你的愈加完美,我的爱愈加强烈,除了甜蜜还是甜蜜,在那个甜蜜的坑里越陷越深,没想自拔,与你相拥,生活里充满阳光!情定终身吧——爱你到永远!
鞠一把紫色,裹上典雅的黄,充满着浪漫与温馨,这一篮绚丽的玫瑰花,与我的挚爱——电烤箱共勉!让我们共同创造更美好的未来!
主料
高筋粉300克蛋液40克牛奶70克
紫薯泥60克白糖40克色拉油40克
酵母4克
辅料
2克椰蓉50克姜糖汁70克

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法,共14个步骤

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解1

1/14. 紫薯洗净去皮蒸熟,装在食品袋里用擀面杖擀成紫薯泥

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解2

2/14. 牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,加入紫薯泥,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解3

3/14. 发酵好的面团取出排气

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解4

4/14. 揉匀,均匀的分成20个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解5

5/14. 椰蓉中慢慢加入姜糖汁,试着能攥成团即可

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解6

6/14. 做好的椰蓉馅

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解7

7/14. 取4个面团,擀成圆形,两边各放上一个椰蓉馅

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解8

8/14. 从一头卷起,成玫瑰花型

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解9

9/14. 中间切开

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解10

10/14. 码入烤盘

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解11

11/14. 入烤箱二次发酵,45度40分钟

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解12

12/14. 发酵好的面团取出刷上蛋液,撒上椰蓉

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解13

13/14. 烤箱预热,160度上下火烤20分钟

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法图解14

14/14. OK!出炉。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同,用水或牛奶的量有差异,通常用量130-140g,和面时留出10g视情况加减。
4.加了紫薯泥,牛奶适量减少。
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营养信息

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  • 姜糖椰蓉馅紫薯面包热量603 千卡
  • 脂肪111.8 克
  • 蛋白质20.21 克
  • 碳水化合物106.1 克
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