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奶香紫薯面包

奶香紫薯面包

石榴树20070

石榴树20070

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紫薯含有丰富的硒元素和花清素,能够清除体内多余的自由基,对人体十分有益。而且颜色看上去也特别有食欲。
主料
高筋面粉150克清水60克白砂糖15克
紫薯泥50克鸡蛋40克酵母(1/2+1/4)小匙
黄油25克1/4小匙
辅料
液态黄油20克细砂糖10克鲜奶15克
紫薯泥230克甜炼乳15克

奶香紫薯面包的做法,共11个步骤

奶香紫薯面包的做法图解1

1/11. 紫薯蒸熟,用网筛将其过滤成泥

奶香紫薯面包的做法图解2

2/11. 揉好后的面团可起略厚的薄膜

奶香紫薯面包的做法图解3

3/11. 面包机选择发酵/解冻程序,时间1小时,室温24度,用手藮干面粉在面团中间戳一个洞,洞不马上回缩就OK了。

奶香紫薯面包的做法图解4

4/11. 取出排气,分割成6份,滚圆松驰10分钟

奶香紫薯面包的做法图解5

5/11. 将辅料所有材料混合均匀,备用

奶香紫薯面包的做法图解6

6/11. 面团擀成椭圆形,将紫薯馅放中间,将其包住,收口要收紧

奶香紫薯面包的做法图解7

7/11. 用刮板从中间切开,最好用细线从中间割开,那样会比较不容易使面包切口处变形。

奶香紫薯面包的做法图解8

8/11. 由于着急,后几个就直接包圆了

奶香紫薯面包的做法图解9

9/11. 放烤箱发酵,烤箱选择发酵档,底下放一碗热水,大约20分钟就发至原来的1.5倍大了

奶香紫薯面包的做法图解10

10/11. 烤箱180度预热,上下火,中层,17分钟左右

奶香紫薯面包的做法图解11

11/11. 可以吃了

小窍门

我的紫薯水分比较大,所以面和馅都有点稀,要注意水不要一下子加进去,根据自己面团来定。

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营养信息

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  • 奶香紫薯面包热量886 千卡
  • 脂肪109.17 克
  • 蛋白质27.96 克
  • 碳水化合物185.85 克
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