豆沙馅小猫挤挤面包

1/20. 首先们们来准备所有中种需要的材料.

2/20. 把所有材料倒入面包机中,启用和面功能15分钟,揉成光滑的面团就可以了..

3/20. 把面团放入一个盆子里,盖上保鲜膜送入冰箱进行冷藏发酵17个小时以上....

4/20. 准备好所有主面团的材料....

5/20. 除黄油和主面团的面粉外,所有的材料倒入面包机,并把发酵好的中种面团揪成小块投入面包机中....

6/20. 把主面团的面粉倒入最上面,启动揉面程序15分钟....

7/20. 15分钟后加入黄油,再次启动揉面程序.....

8/20. 揉至面团可以拉出薄膜即可.....

9/20. 我们稍微整形一下...在面包机内进行一次发酵....

10/20. 发酵到2倍大的面团...我们取出排出面团内的空气,或直接启动面包机和面程序五分钟,进行排气....

11/20. 排完气的面团我们分成平均的16等分,并盖上保鲜膜醒面10分钟....

12/20. 我们取一个面团在手掌中压扁,并包入适量的豆沙馅...

13/20. 包好的面团滚圆......

14/20. 放入正方形的烤盘中.....

15/20. 分别处理好其它的面团.....

16/20. 并在面团上插入杏仁片做耳朵...然后进行二次发酵....

17/20. 发酵好的面团.这时我们可以预热烤箱....

18/20. 在面团的表面刷一层薄薄的蛋液,(我们可以在蛋液中加少许的牛奶.)

19/20. 送入烤箱(上火150 下火130 烤制23分钟即可......)