豆沙墨西哥面包

1/25. 将中种材料混合

2/25. 缓缓加入水，混合均匀即可，不要揉。放冰箱冷藏15小时以上

3/25. 面包用料

4/25. 主面团除玉米油外的所有材料放进面包桶，开启和面程序

5/25. 揉面的过程中分次加入面种

6/25. 第一次和面程序结束后的状态

7/25. 加入玉米油，再次开启和面程序

8/25. 面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序

9/25. 收圆，盖上保鲜膜发酵，可以取出发酵，我今天比较懒，直接在面包桶中发酵了

10/25. 发酵至两倍大

11/25. 开启面包机和面程序排出气体

12/25. 取出面团，分成等量的小份

13/25. 包入适量的豆沙馅

14/25. 收口向下，滚圆

15/25. 全部做完进行二次发酵

16/25. 做墨西哥酱，将软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，不用打发，不要过度搅拌

17/25. 加入盐搅拌均匀，一点点盐即可

18/25. 分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

19/25. 筛入低筋面粉，搅拌均匀即可

20/25. 做好的墨西哥酱装入裱花袋

21/25. 将墨西哥酱挤到发酵好的面团上

22/25. 烤箱预热，上下火180，送入预热好的烤箱20分钟左右即可

23/25. 成品

24/25. 成品