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萝卜肉丝汤

萝卜肉丝汤

摩西膳坊GDFMERCY07

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 火爆的萝卜季又到了~新鲜上市的白萝卜陆续出现在菜场;带着绿油油的叶子非常诱人。水嫩嫩的萝卜叶清炒、做汤也很棒!2015年10月8日是今年农历二十四节气中的寒露。寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。夜晚,仰望星空,会发现星空换季,代表盛夏的大火星(天蝎座的心宿二星)已西沉。隐约可以听到冬天的步伐越来越近了。民间有:寒露之后多吃根,山药萝卜来当菜的养生之说;白萝卜对于慢性疲劳的压力一族、少吃多动却怎么都瘦不下来的气滞型肥胖,有瘦身强体的双重效果。气足了;废物和废水就排出了,减肥、强身自然都会有效果了。白萝卜热量低生吃熟吃都可以,吃白萝卜能给人饱足感,却不会给你热量。白萝卜有极佳的利水功效,特别是久坐少动的上班族;容易水肿、脾虚、气虚的MM们,萝卜排毒、排水、养气。是极好的美容减肥蔬菜。萝卜素有【小人参】的美称。初秋过后漫漫长冬,白萝卜就成为人们餐桌上的必备菜。中医历来主张多食白萝卜,白萝卜营养极为丰富,含有碳水化合物和多种维生素,具有益胃、顺气、消食的功效。立秋后的防秋燥成了很重要的一件养生大事儿。季节交接的时候,没病也有三分虚,寒露节气气候最大的特点是燥邪当令,而燥邪最容易伤肺伤胃。秋季的收,是冬季藏的基础,若秋天应当收而未能很好的收,到冬天应当藏也不能藏,就会出现各种病症。做一道利水降脂、补血生髓、益气降压的白萝卜肉丝汤,为家人调理身心,补充身体所需吧~
由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创;内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
主料
水萝卜1个小葱1支禾然有机酱油2勺
淀粉2勺
辅料
1勺猪里脊肉150克生姜1个
胡椒粉1勺食用油1汤勺

萝卜肉丝汤的做法,共12个步骤

萝卜肉丝汤的做法图解1

1/12. 准备一根脆嫩的水萝卜,猪里脊肉、生姜、小葱。

萝卜肉丝汤的做法图解2

2/12. 白萝卜冲洗干净削皮,从中间剖开;平铺在砧板上,均匀的切成薄片。 然后斜铺均匀的切成白萝卜丝。猪里脊肉洗净,剖成薄薄的肉片平铺,切成大小等同白萝卜丝一样的肉丝。生姜切成丝备用。

萝卜肉丝汤的做法图解3

3/12. 锅中放水烧开,加入生姜煮沸,将生姜汁煮出来。

萝卜肉丝汤的做法图解4

4/12. 肉丝调进禾然有机酱油、淀粉拌匀。

萝卜肉丝汤的做法图解5

5/12. 倒入白萝卜丝。寒露以后的白萝卜水分很足。白萝卜的甘甜味会提出;煮后的白萝卜青涩感会去除,煮出来的汤汁浓稠鲜甜。

萝卜肉丝汤的做法图解6

6/12. 大火煮沸白萝卜丝,煮至白萝卜丝断生软榻,飘出萝卜的清香即可。

萝卜肉丝汤的做法图解7

7/12. 确定肉丝上的淀粉已经收敛半凝固.;就可以烹入到热锅中,淀粉不会煮散肉质很嫩。

萝卜肉丝汤的做法图解8

8/12. 大火煮熟猪肉丝;立即关火放入一勺盐。

萝卜肉丝汤的做法图解9

9/12. 撒入适量的黑胡椒粉,不需要开火。用锅铲将黑胡椒粉划均匀即可。

萝卜肉丝汤的做法图解10

10/12. 加入禾然有机酱油增鲜。

萝卜肉丝汤的做法图解11

11/12. 白萝卜自身带有甜味和鲜味。将小葱放入到白萝卜汤汁里。

萝卜肉丝汤的做法图解12

12/12. 调入烧熟的油一勺即可。寒露时节用生姜丝、小葱和白萝卜丝一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。寒露食用白萝卜,可以健脾养胃、益气补精预防疾病,有益健康。经常食用可以帮助人们因为摄入肉食过多而产生上火,也可以促进肠胃蠕动。

小窍门

1.大火煮沸白萝卜丝,煮至白萝卜丝断生软榻,飘出萝卜的清香即可。
2.确定肉丝上的淀粉已经收敛半凝固.;就可以烹入到热锅中,淀粉不会煮散肉质很嫩。
3.寒露时节用生姜丝、小葱和白萝卜丝一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。
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营养信息

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  • 萝卜肉丝汤热量223 千卡
  • 脂肪1.3 克
  • 蛋白质2.6 克
  • 碳水化合物99.7 克
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