酸豆角炒肉末粉丝

1/9. 准备好所有的食材，黄豆提前泡发，粉丝提前泡软后切成2寸左右的段。五花肉末也可以切成小碎块，要很小的。酸豆角也切成小碎。备用。

2/9. 大葱切成葱花，姜切碎末，准备一勺剁椒酱和3个干辣椒。备用。

3/9. 热锅凉油，放入肉末煸炒至没有水分只剩油。

4/9. 放入葱、姜、剁椒、干辣椒炝锅。

5/9. 炒出香味放入黄豆和酸豆角煸炒。

6/9. 黄豆要炒熟，放入生抽煸炒均匀。

7/9. 放入粉丝迅速煸炒。

8/9. 将锅中的水分靠干，出现油亮色，关火。放入鸡粉、盐拌匀，出锅。