主料 | ||
花生仁500克 | ||
辅料 | ||
十三香适量 | 花椒粉适量 | 八角粉适量 |
肉桂粉适量 | 小茴香粉适量 | 粗盐适量 |
1/9. 十三香、肉桂粉、八角粉、花椒粉、小茴香粉、粗盐混合,放入奶锅,加入少量的水烧开。
2/9. 倒入花生米中浸泡24小时。
3/9. 泡好的花生米放入晒网,控水并晾晒一天。
4/9. 用空气炸锅160°预热5分钟。(烤箱也可以,温度、时间设置一样)
5/9. 将花生米放入烤蓝。
6/9. 160°烤30分钟。(烤箱也可以,温度、时间设置一样)
7/9. 中途打开烤蓝用铲子搅拌几次,是为了受热更均匀。
8/9. 160度30分钟结束后改140°再烤30分钟。总计1个小时。(烤箱也可以,温度、时间设置一样)
9/9. 自然晾凉后红衣一撮就掉,非常的酥脆。