火腿蟹仔寿司

1/12. 寿司醋制作：煮锅里加入清水、白糖、白醋熬开后关火，放凉

2/12. 米饭制作：糯米：大米按1:10比例浸泡后蒸成米饭，趁热分次加入寿司醋拌匀，放凉

3/12. 黄瓜去皮改刀成条（横切面8mm左右，长度同紫菜片），腌萝卜改刀成条（横切面8mm左右，长度同紫菜片，也有卖直接切好的腌萝卜条，直接买成品也可以）

4/12. 胡萝卜改刀成条（横切面8mm左右，长度同紫菜片），放入煮锅中加少量水和碘盐熬煮至胡萝卜微软后取出，放凉

5/12. 烟熏火腿改刀切条（尺寸同其他食材）

6/12. 平铺竹帘后放上紫菜片（短边朝操作方向，粗糙面朝上）

7/12. 铺上米饭（上部边缘留10mm的空白）

8/12. 摆上各种食材条

9/12. 用竹帘卷起，压紧（也可以压成长方条，我这个是圆柱形的）

10/12. 按以上步骤卷出其他成品

11/12. 冰箱里拿出蟹仔