烟熏火腿

【材料】高粉300克，烟熏火腿适量，马苏里拉适量，砂糖25克，盐1克，干酵母4克，鸡蛋一个，水140克，黄油18克

【做法】1高粉，沙糖，盐，干酵母，鸡蛋（蛋液可以留一小部分刷表面）水全部混合均匀，揉至扩展阶段。然后加入融化的黄油揉至完全扩展。2放在大碗中，盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大。3排空面团里的气体，秤重量，分割成均匀的7等分。4滚圆醒15分钟。5每个面团擀成椭圆形。6依次放入铺好锡纸的烤盘里。7表面刷好蛋液。8火腿切碎，撒在表面上。9然后撒上切碎的马苏里拉。10沙拉用裱花袋装住，前面剪个小口，剂在面包胚上。最后发酵30分钟。11放入预热好的烤箱里，中层170°烤18分钟左右。12每个烤箱的温度都有不同，差不多好的时候大家记得盯紧点哦。13面包放凉后放入保鲜袋里保存就可以了。14看看内部组织，很软。