主料 | ||
鸡蛋1个 | 玉米油30克 | 低筋面粉35克 |
辅料 | ||
糖粉10克 | 盐2克 | 葱适量 |
1/9. 鸡蛋打入打蛋盆里,加盐和糖粉,搅拌到盐糖融化。
2/9. 加入玉米油搅拌均匀。
3/9. 筛入低筋面粉。
4/9. 加入葱段搅拌均匀,蛋卷面糊就做好了。
5/9. 先把蛋卷模具两面进行预热。全程都使用如下的小小火制作蛋卷。
6/9. 用勺子舀一勺面糊在蛋卷模具上。
7/9. 合起蛋卷模具,等到没有噗噗声的时候翻面再烘烤。随时打开观察上色情况。
8/9. 用两根筷子夹住蛋卷皮快速卷起。卷慢了蛋卷皮凉了变脆就无法卷起了。
9/9. 抽出一根筷子轻压整形。放在晾架上冷却,变脆即可食用。吃不完的要马上放在保鲜盒里保存。