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焦糖腰果酥

焦糖腰果酥

Q猪宝宝64

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这是一款很好吃的坚果饼干,特色是表层那裹了淡奶油焦糖酱的腰果,上面的坚果甜甘,下面的饼干酥松,无论是作为办公室下午茶点还是旅游路上的能量零食,都是一级棒的。我妈妈最喜欢这一类型的饼干,超多超多的坚果,让人食欲大增。冷冷的天,带上两块放包包里,等车,等红灯,等人……不必害怕饿着肚子了。
烘焙:正的8寸方形模具 烤箱中层上下火,饼干底170度烤20分钟,铺上腰果后180度烤10分钟。
主料
低筋粉115克黄油65克细砂糖30克
鸡蛋液15克
辅料
焦糖奶油酱50克腰果120克

焦糖腰果酥的做法,共10个步骤

焦糖腰果酥的做法图解1

1/10. 生腰果放入预热好的烤箱170度烤10分钟,表面微微金黄,烤出香味即可。

焦糖腰果酥的做法图解2

2/10. 黄油软化后,加入细砂糖,打发至蓬松发白。

焦糖腰果酥的做法图解3

3/10. 加入15克全蛋液,搅打至完全融合。

焦糖腰果酥的做法图解4

4/10. 筛入低筋粉。

焦糖腰果酥的做法图解5

5/10. 拌至无干粉状态。

焦糖腰果酥的做法图解6

6/10. 放上一盘锡纸,然后放上面团,隔着油纸,将面团擀成厚1厘米的长方形面片。

焦糖腰果酥的做法图解7

7/10. 将面片连同锡纸一起转移到烤盘上,放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤20分钟。

焦糖腰果酥的做法图解8

8/10. 烤好的腰果加入50克焦糖奶油酱,拌均匀。

焦糖腰果酥的做法图解9

9/10. 将拌好的腰果铺放在饼干底上,压紧,重新放入烤箱,180度中层烤10分钟。

焦糖腰果酥的做法图解10

10/10. 出炉后转移到冷却架上冷却,然后切成小块即可。

小窍门

1、腰果请选用生腰果,不要用超市买到的那些盐焗腰果哦。
2、焦糖奶油酱是自己做的,请参考我的菜谱【焦糖奶油酱】的制作方法。
3、擀面团的时候最好隔着保鲜袋或者油纸,这样比较好操作,不粘擀面杖。
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营养信息

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  • 焦糖腰果酥热量1104 千卡
  • 脂肪99.4 克
  • 蛋白质10.8 克
  • 碳水化合物179.9 克
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