焦糖腰果酥

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

君之

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气温突降，我再次中招，又开始了鼻塞喷嚏晕乎乎的日子。
今晚听天气预报，让我饱受摧残的冷空气终于肯离开北方了，正往南方飘去，北京的气温将会有所回升——但南方的童鞋，需要注意了，多加衣服，可别像我一样感冒了。
以前上学的时候，我是最不怕冷的一个。而刚毕业几年功夫，我就成了朋友里最怕冷的人。小时候从不感冒招人羡慕，现在好，加倍的找回来了。
所以，今天也不多废话了，敲完这几行字，大伙儿晚安，我，捂被窝去也！

主料
低筋面粉115克	黄油65克	细砂糖30克
鸡蛋15毫升	腰果120克	焦糖酱50克

焦糖腰果酥的做法，共8个步骤

1/8. 黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松状态。

2/8. 加入打散的鸡蛋。

3/8. 继续搅打均匀，成为如图所示的黄油糊。

4/8. 将低筋面粉通过筛网筛入黄油里。

5/8. 用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润，与黄油糊充分混合，成为面糊。

6/8. 将面糊铺在烤盘里，用手整形成厚约1CM的长方形的形状。将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面微黄色。

7/8. 腰果事先用烤箱烤熟，煮好焦糖酱，把焦糖酱倒入烤好的腰果里，拌匀，让每一颗腰果都裹上焦糖酱。

8/8. 烤箱里的饼干底烤好后，取出来，在上面均匀铺上裹上焦糖酱的腰果，重新放入烤箱，180度，烤10分钟左右，直到表面金黄色出炉。冷却后切成长方形小块即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1、这款点心里用到的焦糖酱，用普通焦糖酱即可(用奶油焦糖酱当然也可以)，但需要注意，制作普通焦糖酱的时候，配方里的开水要减少到60克(奶油焦糖酱的话淡奶油减少至100克)，使焦糖酱更加浓稠，烤出来效果才好。
2、腰果最好选择没有添加调味料的生腰果，以保证味道的纯粹。生腰果在使用前要先烤熟，用170度烤8-10分钟，烤到腰果表面发黄，有香味飘出就可以了。
3、腰果也可以用其他形状相近的坚果(如花生)代替。

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