主料 | ||
低筋粉115克 | 黄油65克 | 细砂糖30克 |
鸡蛋液15克 | ||
辅料 | ||
焦糖奶油酱50克 | 腰果120克 |
1/10. 生腰果放入预热好的烤箱170度烤10分钟,表面微微金黄,烤出香味即可。
2/10. 黄油软化后,加入细砂糖,打发至蓬松发白。
3/10. 加入15克全蛋液,搅打至完全融合。
4/10. 筛入低筋粉。
5/10. 拌至无干粉状态。
6/10. 放上一盘锡纸,然后放上面团,隔着油纸,将面团擀成厚1厘米的长方形面片。
7/10. 将面片连同锡纸一起转移到烤盘上,放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤20分钟。
8/10. 烤好的腰果加入50克焦糖奶油酱,拌均匀。
9/10. 将拌好的腰果铺放在饼干底上,压紧,重新放入烤箱,180度中层烤10分钟。
10/10. 出炉后转移到冷却架上冷却,然后切成小块即可。
1、腰果请选用生腰果,不要用超市买到的那些盐焗腰果哦。
2、焦糖奶油酱是自己做的,请参考我的菜谱【焦糖奶油酱】的制作方法。
3、擀面团的时候最好隔着保鲜袋或者油纸,这样比较好操作,不粘擀面杖。