枸杞软欧面包

1/19. 枸杞清洗干净，用清水浸泡10-20分钟，用料理机打成浆

2/19. 准备所有的材料

3/19. 除黄油外的材料全部放入搅拌缸中

4/19. 用一根筷子将面团搅拌几下，不想用搅拌缸的盖子

5/19. 用1档搅拌一分钟，面团成团

6/19. 再用2档搅拌5分钟，面团已经出筋性

7/19. 放入已软化的黄油，一定要软化，能快速将黄油揉到面团里

8/19. 先用3档打一分钟，面团分量不大，可以短时间用3档，再用2档打10分钟，抬起搅拌头，面团全部挂在钩子上

9/19. 拉开面团，已经基本打到完全状态，打碎的枸杞浆里有碎渣，会影响面团出膜，效果已经非常不错，欧式面包这种状态完全可以

10/19. 面团的温度只有不到25度，室温是22度，收圆面团，室温下进行一发

11/19. 一个半小时，面团发酵到位

12/19. 取出面团，按压排气，横竖各做一次三折叠，盖保鲜膜醒发25分钟

13/19. 醒发后的面团，稍作按压，整形成橄榄形，捏紧收口

14/19. 面团收口朝上，放入已筛上面粉的藤篮中

15/19. 放入烤箱，用发酵功能，发酵40分钟，烤箱内壁用喷壶喷人少许水

16/19. 发酵至满模的面团

17/19. 面团倒扣在烤盘上，用刀片在中间划口

18/19. 放入预热200度的烤箱中，烤20分钟，再将温度降至150度，烤5分钟