主料 | ||
面粉600克 | 菠菜一小把 | 胡萝卜半根 |
紫薯100克 | 水适量 |
1/9. 菠菜一把,洗净后用料理机榨汁,然后加适量面粉和酵母揉成一个绿色的面团;胡萝卜半根榨汁,加适量面粉和酵母揉成一个橙色的面团;紫薯上锅蒸熟,加面粉和酵母水揉成一个紫色的面团。
2/9. 把3个面团分别放在温暖湿润处发酵至两倍大。
3/9. 发酵好的面团充分排气后,把每张面团擀成薄片。
4/9. 把三张擀好的面片按照自己喜欢的色彩搭配方式摞在一起。
5/9. 从一端开始卷起。
6/9. 切成均匀的段。
7/9. 用手把每个皮按扁,然后用擀面杖擀成包子皮。注意边缘擀的薄一些。
8/9. 放入馅料,包成自己喜欢的样子。我包了喜欢的蛤蜊型。
9/9. 包好的包子放在温暖的地方进行二次醒发。之后放入蒸锅蒸20分钟(因为我包的是肉馅,所以20分钟才可以蒸熟),继续焖5分钟出锅。