红烧牛腩

1/12. 如图准备好食材和调料；

2/12. 牛腩切块；

3/12. 牛腩冷水下锅，焯水；

4/12. 热水洗去浮沫，沥干水分；

5/12. 炒锅上火，加入适量油，油热后先下入姜片和蒜片炒出香味;

6/12. 下入牛腩，炒干水分；

7/12. 下入其他调料，翻炒出香味；

8/12. 调入适量的老抽和生抽，翻炒至牛腩上色；

9/12. 转至砂锅中，加水，调入适量的盐，加入三颗冰糖，大火煮开后转小火炖煮；

10/12. 炖牛腩的时候准备配菜，胡萝卜洗净，切块；土豆刨皮，洗净切块；

11/12. 牛腩炖煮两个小时至牛腩软烂，加入胡萝卜和土豆，将胡萝卜和土豆炖至软烂；