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1/7. 萝卜切块备用。
2/7. 珐琅锅里放入清水,将葱段、姜片、羊排一起下锅煮开,去除羊排的血水后放入温水里洗净浮沫备用。
3/7. 珐琅锅内刷一层薄薄的底油。
4/7. 中火,同时放入八角、桂皮、葱、生姜及焯好的羊排煸炒2分钟。
5/7. 小火,加入3碗水,盖上锅盖焖10分钟。
6/7. 打开锅盖加入萝卜,小火焖煮1个小时。
7/7. 起锅前加入盐和香菜调味即可。
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