主料 | ||
四季豆300克 | ||
辅料 | ||
生抽1小勺 | 盐1小勺 | 干辣椒5克 |
花椒3克 | 白糖1小勺 | 大蒜3克 |
1/9. 四季豆洗净控干水
2/9. 锅里加油,多点准备炸四季豆
3/9. 六成油温分次炸四季豆,油里面加点盐,炸出的四季豆色泽漂亮
4/9. 炸至表皮起皱,一定要炸熟,否者容易中毒。捞出控干油备用
5/9. 准备葱,蒜,干辣椒,能吃辣的可以多放点(我不能吃辣的)
6/9. 锅里留少许底油,加适量花椒煸出味道,然后将花椒捞出来
7/9. 下葱花,蒜末,干辣椒煸炒出香味
8/9. 下入炸好的四季豆
9/9. 加适量盐,生抽,白糖,翻炒出锅