自制山楂果酱

1/11. 挑选优质的山楂用少许的食盐浸泡清洗干净，备用；

2/11. 将山楂的两头去除掉；

3/11. 先将山楂对切，去除核，然后再等切成四瓣；依照此法，将所有的山楂处理完毕；

4/11. 将锅中放入清水，倒入冰糖，中小火，将冰糖完全融化；

5/11. 同时，采用不锈钢锅，将果酱瓶煮沸30分钟，捞出沥干水备用；

6/11. 待铜锅中冰糖完全融化后，将山楂丁，倒入锅中，先大火熬，不断用勺子搅拌；

7/11. 待煮沸，去除上浮的气泡涩汁；

8/11. 然后转小火慢熬，直到果肉煮至软烂后关火；

9/11. 用手持式料理棒，将果肉打碎；

10/11. 然后再开火，稍微煮沸一下，关火；