鸡蛋灌饼

1/15. 将热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状

2/15. 晾至不烫手，用手揉成团，盖保鲜膜静置30分钟

3/15. 将面团分成四份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟

4/15. 取其中一份，稍稍压扁，中间用刷子刷上一层植物油，注意边缘不要涂抹

5/15. 捏包子的手法将面团捏起来

6/15. 收口向下，用擀面杖擀成圆形的饼胚

7/15. 鸡蛋打散备用

8/15. 平底锅放少许植物油，加热，锅热后放入饼胚

9/15. 小火烙至一面金黄后翻面，待饼胚鼓起后，用筷子将饼扎个洞

10/15. 倒入打散的鸡蛋，鸡蛋中你可以放一些葱花或者芝麻，还有少许的盐均可，因为我觉得酱比较咸所以鸡蛋里我什么都没加

11/15. 鸡蛋凝固后饼也就熟了

12/15. 将火腿放入锅中煎一下

13/15. 饼上抹上香辣酱

14/15. 放上洗好的生菜和煎好的火腿