水煮肉片

1/15. 里脊肉冰一冰，切成薄片，

2/15. 最好切成如图状，能透过肉片看到手，

3/15. 肉片加蛋清、料酒、数滴生抽、糖（加一点点能让肉更嫩，）腌制15min，

4/15. 黄豆芽去头去尾，圆白菜撕成小块，洗净备用，

5/15. 热锅下油、红辣椒段，

6/15. 炒香后加入姜块和蒜瓣，炒香盛起备用，

7/15. 倒适量油，把豆瓣酱爆香，

8/15. 放入第六步里的材料翻炒，

9/15. 加入葱段（自己种的，就是长不壮，最好要大葱段啊，）

10/15. 加入适量清水和生抽，

11/15. 烧开放入豆芽，

12/15. 豆芽断生后垫在碗底，

13/15. 同样把圆白菜煮熟，

14/15. 放在豆芽上，