主料 | ||
猪肉180克 | 鸡蛋1个 | 生菜20克 |
辅料 | ||
香菇30克 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/9. 把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用
2/9. 放入肉丁煸炒出油,颜色变的微黄,捞出
3/9. 炒锅里有刚刚肥肉编出来的油,再加上一点油加热,倒入葱姜香叶八角辣椒炒香。
4/9. 倒入煸好的肉丁翻炒,放入一大勺酱油,一小勺白糖,少许料酒炒出糖色
5/9. 炒好后加入一大碗的清水,放入切好的香菇丁和煮熟的鸡蛋
6/9. 烧开的水里放入一点点盐下入洗好的生菜、西兰花焯烫十秒后捞出
7/9. 转小火煨20分钟左右,加盐,至汤汁浓稠,五花肉软烂,鸡蛋上色即可
8/9. 米饭用一个小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面,放几颗超好的黑芝麻点缀即营养,又健康,最后把烧好的卤肉饭淋在饭饭旁边就可以啦相当美味哦
9/9. 最正宗的卤肉饭是需要用洋葱来炒肉丁的,我不喜欢吃洋葱,所以方法做了一些改动。不过味道依然很不错!