主料 | ||
面粉1500克 | 牛奶240毫升 | 红豆400克 |
葡萄干70克 | 熟黑芝麻50克 | |
辅料 | ||
白糖3汤匙 | 姜1块 | 陈皮2块 |
酵母5克 | 香油1汤匙 |
1/17. 酵母粉加少许白糖用30度温水调好。
2/17. 加入少许香油和熟黑芝麻及葡萄干搅匀,馅儿做好了。
3/17. 锅中倒入少许油,五成热时放入陈皮碎爆香。
4/17. 倒入豆泥,加适量糖小火边炒边搅拌至豆泥变稠。关火。
5/17. 加入少许香油和熟黑芝麻及葡萄干搅匀,馅儿做好了。
6/17. 酵母粉加少许白糖用30度温水调好。
7/17. 酵母水、牛奶倒入面粉中,边揉边少量加水揉成光滑的面团。放温暖处发酵至两倍大。
8/17. 面团揉搓排气,分出两个小面团,一个加入绿茶粉,一个加入可可粉。
9/17. 白面团分成若干等份。
10/17. 擀成面皮,包入馅料。
11/17. 全部包好搓圆,盖上温布防面皮变干。
12/17. 拿出一个豆沙包,把可可面团按需要的形状沾些水贴在白面团上。嘴用牙签划出沟。可用巧克力酱画嘴。
13/17. Kitt猫要注意的是先把白面团整理成猫脸形状。
14/17. 做小熊
15/17. 再来个机器猫
16/17. 蒸锅加入冷水,豆沙包放湿屉布上,盖盖静置15分钟。
17/17. 中火烧开水转大火蒸十分钟,关火焖三分钟再起锅。