蓝莓派

1/14. 准备所需食材

2/14. 将黄油切成小块后，和面粉抓至均匀混合，用手不断按压、揉搓，使黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的状态

3/14. 加入蛋黄、细砂糖、精盐、冷水搅拌均匀

4/14. 用手（或用刮板）按压揉搓成为湿润的面团

5/14. 揉好的面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时以上

6/14. 案板上铺一个保鲜袋，将冷藏好的面团放在上面，再铺上一个保鲜袋，将面团在两个保鲜袋之间擀开成为面片

7/14. 移去保鲜袋，将面片放入派盘

8/14. 把边缘多余的派皮除去

9/14. 将蓝莓果酱倒入派里，铺均匀

10/14. 剩下的面团用同样的方法擀成面片，并盖在派表面

11/14. 在派皮表面刷一层全蛋液

12/14. 用牙签在派皮表面扎一些小孔，（这步很重要），将派放进预热好220°的烤箱，下层，烘烤25分钟左右，直至表面金黄色即可

13/14. 稍凉一下，用滚轮刀切块