京酱肉丝

1/12. 我家不喜欢豆腐皮，所以我做了这个小软饼，之前有发过类似的菜谱。在这里就简单说下，鸡蛋和面粉混合，倒入适量清水，调成可以流动的面糊，静置一会

2/12. 肉洗净，切丝

3/12. 倒入适量料酒、淀粉和鲜酱油，腌制一会

4/12. 平地过放油，倒入适量面糊，用铲子刮平表面

5/12. 待以免凝固后翻面烙熟备用

6/12. 黄瓜和胡萝卜切丝摆盘

7/12. 锅中放适量植物油，油5成热后放入肉丝炒散

8/12. 盛出备用

9/12. 锅底留油，放入甜面酱、鲜酱油和糖

10/12. 放入少许清水

11/12. 调匀酱汁后放入肉丝，翻炒至肉丝成熟后出锅