凉拌手撕鸡

1/18. 锅中放入适量的水，放入鸡胸肉，葱段、姜片

2/18. 倒入适量料酒，大火煮沸转小火煮5至10分钟

3/18. 蒜切末

4/18. 胡萝卜切丝

5/18. 木耳提前泡发切丝

6/18. 黄瓜洗净切丝

7/18. 煮好的鸡肉放在盘子中盖上保鲜膜自然冷却

8/18. 锅中放适量水煮沸，将胡萝卜和木耳分别焯烫一下

9/18. 焯烫好后过凉水

10/18. 调碗汁，糖、醋

11/18. 鲜酱油

12/18. 加入适量的盐调匀备用

13/18. 冷却好的鸡肉用擀面杖打散，用手撕成丝

14/18. 将木耳、黄瓜和胡萝卜丝与鸡肉丝混合

15/18. 放上切碎的蒜末

16/18. 倒入碗汁

17/18. 倒入适量麻油，拌匀