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糖三角

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宝妈小厨

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这个糖三角是小时候常吃的美食,暄软的面皮配着香甜的油渣内馅,吃一口真是过瘾呐!来北京后这个做法的还真没吃过,这边的糖角都是里边包的糖,没咱这个馅料足,也许是口味不同吧,反正老家的做法我是百吃不厌!这里的油渣就是猪肥肉在熬油时出来的那个肉渣,很香!
主料
面粉500克酵母5克泡打粉3克
辅料
温水适量白糖适量油渣适量
少许

糖三角的做法,共12个步骤

糖三角的做法图解1

1/12. 温水活化酵母,面点机外桶加水到水位线,把酵母水倒入面点机内桶,倒入面粉、白糖、泡打粉

糖三角的做法图解2

2/12. 启动面点机和面、发面功能

糖三角的做法图解3

3/12. 油渣剁碎

糖三角的做法图解4

4/12. 加入白糖、少许面粉、少许盐拌匀备用(白糖可多加些,这样油渣才够滋润)

糖三角的做法图解5

5/12. 面团已经发到两倍大

糖三角的做法图解6

6/12. 取出排排气,醒10分钟

糖三角的做法图解7

7/12. 搓成长条,切等大的剂子

糖三角的做法图解8

8/12. 擀面皮

糖三角的做法图解9

9/12. 放入油渣馅

糖三角的做法图解10

10/12. 捏出三个角,合拢

糖三角的做法图解11

11/12. 锅里加水,屉上刷油,糖角留空隙码在屉上,盖上盖子醒15分钟(如果包的少,直接用面点机蒸最方便)

糖三角的做法图解12

12/12. 大火烧开,蒸18分钟左右即可关火,为了防止回缩,再等3分钟开盖

小窍门

1 油渣馅里加少许盐是为了更突出甜味 2 加入干面粉是为了防止吃的时候融化的白糖烫嘴,也能让糖和油渣更好的附着在一起,增加口感
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营养信息

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  • 糖三角热量1835 千卡
  • 脂肪2.2 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物98.2 克
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