主料 | ||
芦笋250克 | 牛里脊150克 | |
辅料 | ||
红椒半个 | 黄椒半个 | 葱少许 |
姜少许 | 食用油2汤匙 | 生抽2汤匙 |
黑胡椒粉少许 | 淀粉少许 | 盐1/2茶匙 |
1/7. 备料。青菜分别洗净。
2/7. 牛里脊肉切丝,加生抽2汤匙,黑胡椒粉,淀粉抓匀,腌制20分钟。
3/7. 芦笋刮去根部的老皮,斜切段,然后过热水焯至八九成熟,捞出过凉备用。红黄椒切细条,葱姜切片。
4/7. 锅里热油,加入葱姜爆香,倒入腌制好的牛肉。
5/7. 翻炒至变色。
6/7. 加入芦笋,红黄椒。
7/7. 继续翻炒两三分钟,烹入少许盐即可。