红烧鱼块

1/11. 清理好的鱼块。

2/11. 鱼块切成小块，加料酒、盐、姜丝腌制30分钟。

3/11. 准备好姜、蒜、葱、红椒。

4/11. 取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉、清水搅和成调料汁。

5/11. 腌制好的鱼块沾上一层干淀粉。

6/11. 不粘锅放油烧热，放入鱼块小火煎黄

7/11. 翻面再煎

8/11. 加入姜、蒜、红椒，小火煸香

9/11. 加入少量水烧5分钟，再倒入调料汁盖盖烧煮。

10/11. 水快烧干时，加入葱花。