上汤豆苗

1/7. 豆苗洗净沥干水备用。

2/7. 皮蛋、香菇、火腿、胡萝卜洗净切丁。大蒜拍扁去皮。

3/7. 烧锅热油，下入大蒜煸至两面金黄（别烧焦了）。

4/7. 下入火腿丁、皮蛋丁、香菇丁、胡萝卜丁翻炒。

5/7. 翻炒几下后，注入清水，等其烧开转小火焖几分钟，煮至汤汁变白。

6/7. 下入豆苗，调入盐、味精，稍煮20秒左右。