卤酱牛肉

1/17. 清洗干净多换几次水

2/17. 葱不多了就多放点蒜吧

3/17. 刀划开大块部分析出血水

4/17. 冷水入锅开火焯水去沫子

5/17. 准备工作做好

6/17. 焯水去掉浮沫子

7/17. 似乎牛肉在收缩

8/17. 盛出沥干

9/17. 温水冲洗

10/17. 沥净水份

11/17. 放料酒调味料小腌制一下

12/17. 准备好即将放入的更重小料

13/17. 热水入锅下料放了点黑胡椒，老抽少放，大火开后转小火

14/17. 有希望的卤汤

15/17. 2小时过去了筷子可以扎进去熟了，鸡蛋后加的

16/17. 牛肉在汤锅中自然遇冷后再烧开取出料渣卤汤完成