猪头肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪皮胶质有利于淡化色斑，令面部光泽照人、咸甜适度，肉质鲜美，肥而不腻。
| 主料 | ||
| 猪头肉250克 | ||
| 辅料 | ||
| 香菜3克 | 生抽一克 | 香油数滴 |
| 麻油2克 | 洋葱5克 | 盐少许 |
| 醋5克 | 鸡精粉少许 | |
凉拌猪头肉的做法，共6个步骤
1/6. 准备食材备用。（猪头肉是熟食）
2/6. 肉切片状，香菜切小段，洋葱切丝。
3/6. 洋葱香菜倒入肉片里。
4/6. 小碗里加入盐，鸡精粉，醋，生抽，香油搅拌均匀。
5/6. 倒入肉片中。
6/6. 加入少许麻油，搅拌均匀即可。
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