凉拌猪头肉

1/4. （1）先烧开水把猪头肉的污垢血水去净（2）然后用大葱，花椒，姜，料酒入味半小时，去腥。然后加入水煮到七八分熟！

2/4. 然后捞起晾干水气，晾冷。继续就准备调味料备用。

3/4. 半成品，下面加自己腌干的萝卜干，所有香料加好，然后放一大勺熟油辣椒拌好！