主料 | ||
羊肉适量 | 胡萝卜适量 | |
辅料 | ||
青蒜适量 | 辣椒适量 | 红枣适量 |
调料适量 | 甜面酱适量 | 冰糖适量 |
料酒适量 | 盐适量 | 老抽酱油适量 |
鸡精适量 | 姜适量 | 八角适量 |
桂皮适量 | 葱结适量 | 胡椒粉适量 |
1/8. 主料;焯过水的羊肉350克,切小块.
胡萝卜1根.洗净切块.
调料;葱1根,姜2片,红枣3个,辣椒2个,八角2瓣,桂皮1小块。青蒜2根.
2/8. 羊肉放高压锅,加一大碗水,3调羹料酒,大火煮开,小火闷20分钟,捞出待用.
3/8. 锅里油热,放下葱结,姜片,八角,桂皮,红枣,辣椒爆香.
4/8. 放入羊肉煸炒
5/8. 放下胡萝卜块
6/8. 放入煮羊肉的汤汁,放2调羹甜面酱,1调羹老抽.
7/8. 放入1调羹冰糖,大火煮开,小火煮至胡萝卜熟.
8/8. 放些盐,胡椒粉,鸡精,青蒜,煸匀即可.