菠萝包

1/8. 250G高粉、5G酵母、50G砂糖、10G奶粉、15G蛋液、123G左右水（水温以手指感受不到温度为准）~开始揉面~产生筋力无糖颗粒加入3G盐、20G黄油继续揉面至出手套膜~放入醒房~基础醒发~发至面团三倍大小

2/8. 分割排气搓圆~醒发15分钟~继续搓圆松弛15分钟~入醒房进行二次发酵~醒房里放热水~

3/8. 以手指戳面团表面不塌陷为准~预热烤箱~

4/8. 取50G黄油擦松~

5/8. 放入50G糖粉继续擦松~

6/8. 最后放入50G低粉、10G奶粉翻拌成团~

7/8. 擀成酥皮~整形化花~随后盖上面团~