主料 | ||
面粉420克 | 水适量 | 盐适量 |
五香粉适量 | 花生油适量 | 黑芝麻适量 |
1/9. 首先把面粉倒入容器中,加入热水用筷子搅拌均匀,揉成面团,放置20分钟。取出分成各等小份备用!(我分的每份60克,11份)
2/9. 取其中一份擀成薄片,越薄越好,擀皮的时候加些干面粉反复擀,这样不会沾,而且煎出来饼的层次感会更好!
3/9. 薄面皮上撒一些盐,刷一层油,撒五香粉,芝麻!
4/9. 从一侧卷起!
5/9. 卷好后,从一边往里卷!
6/9. 最后从底部穿出!
7/9. 再次擀成薄片!
8/9. 平底锅中加入油,油热放入,小火煎置两面金黄即可!
9/9. 层次感非常好!