生煎包子

1/9. 平菇切碎，用纱布挤出水备用。

2/9. 黑木耳（泡发）切碎。

3/9. 猪肉末加料酒、生抽、蚝油、橄榄油、香油、盐、糖拌匀。

4/9. 把平菇、木耳、猪肉馅倒在一起，使劲搅匀，至粘稠。

5/9. 把发好的面揉匀，切成小剂子

6/9. 把小剂子擀成圆形包子皮儿，包入调好的馅儿。

7/9. 平底锅涂少许油，烧热，排入包好的包子。

8/9. 底面定型后倒入适量的水（大约包子的1/3处），盖上盖子，中小火。