生煎包子

1/13. 把姜片和葱丝，泡在水里，揉捏一会，就成了葱姜水。

2/13. 把水倒入猪肉馅，目的是为了去腥味。

3/13. 猪肉和皮冻的比例是1：1。

4/13. 加盐，一勺生抽调味，再加入白芝麻。

5/13. 300克面粉,3克酵母粉，加入150ＭＬ温水，揉成团。

6/13. 发酵半小时以上，到原来面团的两倍大小，用手指按一个坑不会反弹。

7/13. 分割成小剂子。

8/13. 用擀面杖擀出面皮。

9/13. 加入馅料包成小包子。

10/13. 不粘锅加油，热锅温油，加入小包子，煎到底部金黄。

11/13. 准备半碗温水，分两次，每次加一半，水能盖住小包子的底即可，每次加好水后，都盖上锅盖，让蒸气焖煮。

12/13. 准备一点面粉调的水，在最后开盖时，倒入锅中，让水份蒸发，把底部煎到金黄。