溜肉段

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绝对是小时候最爱吃的美味，最近突然想吃啦，自己动手吧，失败过一次，这次带着大厨的指点，再次来挑战，成品真是让我自豪啊！

溜肉段的做法，共10个步骤

1/10. 猪肉切1厘米方块，用胡椒粉，少许盐抓匀腌制20分钟

2/10. 肉腌制好，放入淀粉水中抓匀，淀粉水：50克淀粉兑50克左右的水，不要太稀，肉表面也是有水分的

3/10. 倒入玉米油于锅中，尽量能所有肉的放进去还有余量，烧热，要等油温很高

4/10. 逐个肉块放入炸制

5/10. 待肉块全部飘起，炸制定型变黄，捞出，锅中留底油

6/10. 炸好的肉块

7/10. 调好酱汁：葱姜蒜盐生抽少许淀粉加水

8/10. 开火，放入酱汁和肉块快速翻炒均匀，即可出锅

9/10. 装盘

10/10. 近照，流口水了吧

没有放配菜满满都是肉；

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