主料 | ||
低筋面粉110克 | 黄油30克 | 奶粉10克 |
水50克 | 蛋黄1个 | 巧克力豆40克 |
辅料 | ||
细砂糖15克 | 泡打粉5克 | 盐1.25克 |
1/8. 黄油软化后,加入细砂糖,奶粉,盐,蛋黄,拌均匀。留10克蛋黄刷表面
2/8. 加入水,稍微搅打均匀。不需要完全搅拌充分
3/8. 低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油混合物里
4/8. 用橡皮刮刀拌匀,成为湿润的面糊
5/8. 将巧克力豆加入面糊里拌匀
6/8. 揉面垫上撒些面粉防粘,压扁成一个圆饼状,用刀切成8份
7/8. 将剩余的蛋液刷在面团上,烤箱提前预热,175度烤18分钟,表面金黄色即可
8/8. 成品