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1/8. 鲜鸭去内脏压扁,用盐,姜汁,蒜汁,酱油,孜然粉,花椒粉,米酒腌制二天入味,然后持在通风片10天左右,温度要在5度以下,才能悬挂哦,不然的话会有味道的。
2/8. 生木碳火
3/8. 铺上垫子
4/8. 铺上腌好的鸭子
5/8. 熏制
6/8. 盖上报子
7/8. 途中多次翻面
8/8. 熏至金黄,熏至滴油就行
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