主料 | ||
苦甜巧克力50克 | 全蛋1个 | 蛋黄1个 |
可可粉5克 | 低粉25克 | 白糖30克 |
百利甜酒5克 | 碎核桃50克 | |
辅料 | ||
无盐黄油55克 |
1/19. 带壳大核桃去壳后掰碎,取40克放烤箱中层,用上、下火150度烤8分钟左右。
2/19. 另取10克未烘烤的碎核桃备用。
3/19. 将空蛋壳如图所示包好锡纸,放入六连模中。
4/19. 低筋面粉过筛备用。
5/19. 巧克力、黄油、可可粉、细砂糖放同一耐热容器,隔水加热融化成巧克力糊。
6/19. 巧克力糊中加入百利甜酒,用刮刀拌匀。
7/19. 将全蛋、蛋黄放入另一容器内,用打蛋器搅打均匀,无需打发。
8/19. 待巧克力糊稍微降温后,将上一步的蛋液加入巧克力糊中用刮刀拌成均匀的巧克力面糊。
9/19. 加入低粉,继续用刮刀拌匀。
10/19. 加入烘烤过的40克碎核桃拌匀,布朗尼蛋糕的面糊完成。
11/19. 将面糊装入裱花袋,裱花袋剪一个小口,将面糊挤入空蛋壳八分满,轻轻震平,在面糊表面放上未烘烤的碎核桃。
12/19. 将烤模放入180度预热完成的烤箱中层,上下火,烘烤20分钟。
13/19. 出炉后放烤网上晾至温热。
14/19. 剥掉蛋壳,“蛋形布朗尼”制作完成。
15/19. 成功的布朗尼表面有一层干皮,内心却是湿润的,浓郁香醇的口感让人回味无穷。
16/19. 这个季节,和我一起来做这款简易的美式蛋糕吧,你只需花点小小的心思,就能收获属于你的甜蜜。
17/19. 你也可以包装一下,送给大朋友、小朋友,想必是极好的节日礼物。
18/19. 造型。
19/19. 今年过年,我会送你一个“布朗尼蛋”,祝你新年快乐哦!
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