青椒酿肉丸

1/7. 鸡蛋清打至无油无水的碗中。

2/7. 高速打至湿性发泡（建议用打蛋器哈）。

3/7. 青椒去籽，把肉丸塞入青椒内。

4/7. 把打发的蛋白铺在肉丸上，上蒸锅蒸6-8分钟。

5/7. 锅中倒一勺橄榄油，烧热后倒入少许水，生抽、蚝油，加适量盐、糖调味。

6/7. 倒入水淀粉勾芡，煮开即可。