凯特猫蛋糕

1/21. 准备好所用材料，称出用量

2/21. 蛋清蛋黄分离，分别装在两个盆里，盆要干净 无水无油

3/21. 蛋黄加盐，30克糖搅拌均匀，再分次加入玉米油，每次都搅拌均匀

4/21. 再加入牛奶搅拌均匀

5/21. 筛入面粉

6/21. 用刮铲翻拌均匀，成粘稠的蛋黄糊待用

7/21. 蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器中高速搅打，60克的糖分三次加入，并继续搅打

8/21. 打发到能拉出两个笔直的尖角，就打发好了

9/21. 将三分之一蛋白盛到蛋黄糊中，以翻拌的方法，翻拌均匀，可左手转动盆，右手以快速轻盈的动作翻拌蛋糊

10/21. 将拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中

11/21. 用同上面一样的方法翻拌均匀，拌好的蛋糊顺滑细腻

12/21. 将蛋糊到入八寸模具中

13/21. 震一下，震出气泡，放入预热好的烤箱中，放入下面倒数第二层，上下火150度55分钟，开始烤制

14/21. 出炉后倒扣，凉透脱模

15/21. 250克淡奶油加25克细砂糖打发

16/21. 用奶油将蛋糕涂抹均匀

17/21. 用牙签芶画出凯特猫的图案

18/21. 用巧克力拉线笔，描出轮廓

19/21. 用奶油加色素，调出要的颜色，涂上衣服粉色，边缘也涂上黄色

20/21. 再涂上脸的和脚颜色，就完成了