奥利奥煤球戚风

1/10. 蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入牛奶、玉米油、40克细砂糖，香草精搅拌均匀。

2/10. 筛入低粉，搅拌均匀。

3/10. 熟黑芝麻和奥利奥饼干碎放入料理机打碎打细。

4/10. 筛入到蛋黄糊内，再加入竹炭粉。（我加了7克竹炭粉，还不是太黑，如想要漆黑 ，我觉得可以再加入2～3克）

5/10. 搅拌成均匀的面糊。

6/10. 蛋白分离到无水无油容器内，加几滴柠檬汁，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入50克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。

7/10. 先取1/3的打发蛋白加在黑黑的蛋黄糊内用刮刀稍微拌和。

8/10. 再加入到剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。

9/10. 倒入到2个6寸模具中，轻轻震出大气泡。