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竹炭粉

( zhú tàn fěn )
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简介竹炭粉,竹炭在天然的环境成长中,吸收了多量的钾、钠、钙、镁等可溶于水的矿物质(微量元素)。在高温闷烧竹炭时,比备长炭多三倍的矿物质会被溶缩在竹炭中。食品级竹炭粉的应用范围也很广泛,所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁,还有竹炭咖啡、竹炭豆。

竹炭粉功效:通便养颜护肤提高免疫力
竹炭粉适宜:接触化学毒素人员,熬夜人群

竹炭粉的功效与作用

通便,提高免疫力,养颜护肤

竹炭粉的营养价值

含有钾、钙、钠等矿物质成分,具有增强人体免疫力的效果。

竹炭粉的适用人群

接触化学毒素人员,熬夜人群

如何挑选竹炭粉

黑色粉末,无味。

竹炭粉

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【材料】鸡蛋(中等偏大)4只,低粉75克,牛奶50克,植物油(无气味)50克,玉米淀粉15克,柠檬汁或白醋几滴,砂糖(蛋黄)20克,砂糖(蛋清)40克,竹炭粉7克,粉色素(红曲粉)几滴(3)克

【做法】1准备材料.2鸡蛋蛋白与蛋黄分离开来,不能有蛋黄混进蛋白里。装蛋白的盆要无水无油。3蛋黄里加入20g糖轻轻打散蛋黄,使糖融化.4再把牛奶,油加入,用手动打蛋器搅拌至乳化状态。(有一定的稠度,五分钟)5往蛋黄糊筛入低粉.6加入过筛两遍的低筋粉"Z"字型手法使面粉拌匀无颗粒.蛋黄糊做好了,盖上盖子不要让水份流失.同时烤箱预热180度.7拌好的面糊.8打发的蛋清同时预热烤箱180度.9低档打发出鱼眼泡第一次加入三分之一糖,和几滴柠檬汁或者白醋。中档发达至细泡沫状加入第二次糖.10打发至有纹路时最后一次加入糖和玉米淀粉,换成低档打发至有光泽轻盈如云朵样的状态,提起打蛋头有小尖角(中空模具稍微打软点,湿性打发)11取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,不能划圈拌那样会消泡,然后把拌好的蛋糕糊一起倒入剩下的蛋白爽里翻拌均匀。12这是全部拌匀的蛋糕糊,有一定的稠度,有堆积不易消失,如果亲这一步呈现的是很稀的面糊,那么恭喜您消泡了考好会成蛋饼了。13把蛋糕糊平均分两份,筛入竹炭粉,翻拌均匀.成黑蛋糕糊.14加入少许粉色素,翻拌均匀.15翻拌均匀的蛋糊.16黑白蛋糕糊错开了放入模具中,最后大拇指按住烟囱双手稳住模具轻轻震出大气泡,表面蛋糕糊整理平了,送入烤箱,底层烤盘上!把烤箱转入160度,四十分钟。17这是18厘米的中空模具,用的是四只鸡蛋所以不会像五只鸡蛋发的那么老高,再说黑白蛋糊会损耗一些蛋糕糊。只要是满模就是完美的,有的亲会说怎么开裂了,这就是中空模具成功的标志,高温短时间才会如此爆裂,口感才会好吃!18出炉高处正面垂直摔出热气,然后倒扣在酒瓶上一定要凉透透的再脱模不然会塌陷。19成品脱模手残内圈没弄好破相了.20成品侧面21切面.22图...23图...24组织细腻

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