金黄鳞片外观和酥脆的口感，
(*ˉ︶ˉ*)
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| 主料 | ||
| 鸡胸肉1块（约250）克 | 全蛋液适量 | 蛋清1个 |
| 辅料 | ||
| 面包糠适量 | 面粉适量 | 盐少许 |
| 胡椒粉少许 | ||
鸡米花的做法，共3个步骤
1/3. 鸡胸肉切成大小均等的小块，用盐，白胡椒粉，蛋清腌制约15分钟入味。
2/3. 腌好后裹入面粉，再裹上一层全蛋液，最后裹好面包糠，正反都压实，尽可能多的沾满面包糠。
3/3. 锅中入油，锅小的话可以没过鸡肉，锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油，炸至金黄，捞出沥干油即可。
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