| 主料 | ||
| 鲜虾500克 | 金针菇100克 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
| 蒜蓉8一10瓣 | 盐适量 | |
蒜蓉蒸虾的做法，共4个步骤
1/4. 剪去虾须，挑去沙线，冲洗干净。淋上料酒，放置5分钟。
2/4. 准备一把金针菇，洗干净后拦腰切成两截。
3/4. 准备配料：蒜蓉、干红椒。锅里倒入油，将蒜蓉炸得香酥，再倒入生抽、料酒、白糖，盐适量，炒成调味汁。
4/4. 切好的金针菇顺长铺在盘底，腌好的虾挨个摆放在上面，上笼蒸两分钟后取出将渗出的水倒掉，。然后将炝好的汁均匀浇在虾上，再蒸8分钟，撒上葱碎、小红椒，一盘鲜美的蒜蓉蒸虾出锅啦！味道那个鲜哟！
小窍门
虾现买现做，口感最佳。而隔夜再做，便失去了鲜嫩！
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