萌猴糖霜饼干

1/24. 先来做饼干。鸡蛋液、水饴、糖粉混合，黄油软化。

2/24. 黄油中倒入鸡蛋液、水饴、糖粉混合液。

3/24. 打蛋器低速打匀即可，不要打发。

4/24. 筛入低粉。

5/24. 用刮刀混合成团，不要过度揉以免起筋。

6/24. 面团放保鲜袋松驰1小时。在油纸或保鲜膜上擀开约5-6mm厚。

7/24. 压出形状。

8/24. 排入烤盘，170度15分钟左右。

9/24. 中间如果有鼓起的地方，可以取出用牙签扎一下按平。平整的表面有利于后面的造型。

10/24. 现在来做糖霜。蛋白粉中加入温水。

11/24. 低速打至起泡。

12/24. 把蛋白液和水饴倒入糖粉中。

13/24. 用打蛋器中速搅拌约3分钟，打好的糖霜密封冷藏，待用时取出即可。

14/24. 下面来调糖霜（按需加入适量的水和色素），加入糖霜的水要很少量很少量地加，铺面的糖霜是拎起刮刀时，糖霜从下滴下并与盆里的糖霜融合的时间是6秒左右而勾线的糖霜要比铺面的厚些。

15/24. 把一块块饼干都铺上铺面糖霜。

16/24. 晾至完全干。

17/24. 调出所需的颜色。

18/24. 先用食用色素笔画出猴子的轮廓。

19/24. 用深褐色糖霜勾线。

20/24. 用浅褐色糖霜填头发，肤色糖霜填脸。趁脸没干挤上腮红。

21/24. 等上面这些步骤全干了，再挤上眼睛，用色素笔画上眉毛和嘴巴。

22/24. 成品

23/24. 成品